豆腐乳(rǔ)
，在(zài)中國(guó)流傳千(qiān)年的(dí)民間(jiān)美食
，不同(tóng)地區的豆腐乳(rǔ)種類不(bù)同
，大體(tǐ)上(shàng)分為(wéi)青方，紅方，白(bái)方(fāng)三(sān)大類(lèi)
，雖然種(zhǒng)類不(bù)同
，但主(zhǔ)要(yào)的(dí)生產工(gōng)藝大(dà)抵(dǐ)上(shàng)是相同(tóng)的。

    作為(wéi)我國(guó)一(yī)項傳(chuán)統(tǒng)食品
，豆腐乳(rǔ)的製(zhì)作過程(chéng)隨(suí)著(zhuó)時代變(biàn)得更(gēng)加(jiā)智(zhì)能化，現代(dài)化(huà)；在(zài)遍(biàn)地開花(huā)的豆腐(fǔ)乳廠(chǎng)
，各(gè)家(jiā)生產出來(lái)的(dí)豆腐乳味道各有千秋(qiū)
，如何(hé)鎖(suǒ)住消(xiāo)費者的(dí)味蕾
，除了自(zì)身積累(léi)的生(shēng)產經驗
，更(gēng)重(zhòng)要(yào)的是(shì)整個自動化(huà)生產設備配(pèi)置。

豆腐乳(rǔ)生產綫(xiàn)分(fēn)為四(sì)個(gè)階段：研(yán)磨豆漿，點鹵生成豆腐腦(nǎo)，壓榨(zhà)形(xíng)成腐乳幹(gān)，發(fā)酵(jiào)生產豆腐乳(rǔ)。除(chú)了常(cháng)見(jiàn)切(qiē)塊機，磨(mó)漿(jiāng)機(jī)，機(jī)械(xiè)手以外(wài)
，蒸煮機也是重要(yào)生(shēng)產(chǎn)設備
，而(ér)蒸汽(qì)發生器(qì)則是(shì)蒸煮機(jī)連續(xù)煮漿的有力保(bǎo)障(zhàng)。

近(jìn)日
，江西某知名(míng)豆腐乳生產商向利浦(pǔ)頓采購2台(tái)1噸(dūn)低(dī)氮燃氣蒸汽(qì)發生器
，用(yòng)作(zuò)豆(dòu)腐乳(rǔ)的生(shēng)產(chǎn)綫。

     蒸汽(qì)發生器是蒸煮(zhǔ)機的蒸汽源
，能夠快速煮沸生豆(dòu)漿(jiāng)
，使生豆漿(jiāng)內(nèi)部的(dí)蛋白(bái)分子相(xiāng)互撞擊
，改(gǎi)變(biàn)蛋(dàn)白(bái)質的空間結(jié)構
，使(shǐ)之(zhī)重新結(jié)合(hé)在一(yī)起
，形(xíng)成凝膠(jiāo)。

     智能(néng)化(huà)的蒸汽(qì)設(shè)備可(kě)以保持(chí)加熱溫度(dù)穩定
，加熱均(jūn)匀
，避(bì)免(miǎn)傳(chuán)統加(jiā)熱煮漿(jiāng)出現的煮沸(fèi)後(hòu)溢出現(xiàn)象
，提高最(zuì)終豆腐(fǔ)，豆(dòu)腐(fǔ)乳(rǔ)的(dí)質(zhì)量(liáng)。

     除此之外(wài)
，蒸汽發生器(qì)還可(kě)以實現豆腐乳生產過程(chéng)中微(wēi)生(shēng)物的控製
，使(shǐ)得(dé)出產的(dí)成品豆腐乳(rǔ)能夠更加(jiā)符合食(shí)品安全要求。

     多年來
，利浦(pǔ)頓用一(yī)絲(sī)不苟(gǒu)純粹(cuì)的態(tài)度(dù)
，為客(kè)戶(hù)打造(zào)持(chí)續性
，穩(wěn)定性(xìng)的優質(zhì)服務
，在客戶群內(nèi)獲(huò)得(dé)高度(dù)認(rèn)可(kě)與尊(zūn)重(zhòng)。

     因為是(shì)食品企(qǐ)業使(shǐ)用
，所以非常(cháng)注(zhù)重(zhòng)設(shè)備安(ān)全這一(yī)塊
，了解到(dào)客戶的需(xū)求
，利(lì)浦頓特地(dì)派(pài)遣專(zhuān)業(yè)的技術(shù)工程(chéng)師上門調試保養
，現場(cháng)指導(dǎo)教(jiào)學
，培訓該(gāi)豆(dòu)腐(fǔ)乳廠的工作人員有(yǒu)關蒸(zhēng)汽(qì)發生器設備的日常操(cāo)作(zuò)和注(zhù)意(yì)事(shì)項。